Wanもみ

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☆薬膳のお話

☆薬膳のお話

みなさん、こんにちは!Wanもみスタッフのyukaです★

日々寒さも増してきて、本格的な冬ももうすぐですね⛄

さて、先週のブログでは「免疫力アップのすすめ」について

お話させていただきました。

そのひとつにあげた、

〇栄養バランスのとれた丁寧な食事 の中で出てきた

薬膳について、今週から少しお話していこうと思います。

みなさんは、薬膳と聞くとどんなものを想像しますか?

Wikipediaによると・・・
薬膳とは、
中医学理論に基づいて食材、複数の生薬と組み合わせた料理であり、
栄養、効果、色、香り、味、形など全てが揃った食養生の方法と
書かれてあります。

中医学では、五臓はそれぞれの季節とつながっていると考えられています。
**春は肝・夏は心・秋は肺・冬は腎・季節の変わり目は脾**

それぞれの季節に合わせた食材や五臓の働きを整える生薬を選び、
調理法を決めて、薬膳を作ることは一年を通して健康に過ごすための
養生法です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そこで寒い冬におすすめの薬膳スープは

【当帰羊肉生姜湯】

羊肉に、生姜、棗、クコの実、八角、当帰、黄耆などを
入れて煮込んでスープとしていただきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

それぞれの効能としては、
羊肉:補気、補血、疲労回復
生姜:温中、健脾、止咳、散寒
当帰:補血、活血、強壮、止痛、潤腸通便
黄耆:補気昇陽、益気固表
棗 :健脾、和中、補気、生津
クコの実:滋補肝腎、明目、潤肺
八角:温陽、散寒、理気、止痛

このスープは、冷え改善の薬膳スープなのですが、
健康な人でも寒い冬の食養生にぴったりです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

愛犬のご飯にも羊肉とスープをかけて一緒に食べられます。

愛犬と一緒に寒い冬もポカポカで過ごしましょう♪

 

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